绿豆芽
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物 ， 而在它发芽过程中 ， 维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多 。 大量维生素C可促进胆固醇排泄 ， 防止其在动脉内壁沉积 。 绿豆芽的膳食纤维 ， 能帮助清除体内垃圾 ， 还可以与食物中的胆固醇相结合 ， 并将其转化为胆酸排出体外 ， 从而降低胆固醇水平 。 绿豆芽性味甘凉 ， 富含水分 ， 还可以解腻生津 ， 是不可多得的减肥调脂小菜 。
胡萝卜
胡萝卜能够起到降血脂的作用 ， 同时它还能够让肾上腺素更快的合成 ， 此外它还有很多其他的作用 ， 比如降血压和强心 ， 所以它对于高血压和冠心病的患者来说是一款非常好的食疗品 。 现代研究发现 ， 胡萝卜中含有大量的生物钾 ， 钾进入血液后 ， 能将血液中的油脂乳化 ， 同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块” ， 并将这些“垃圾”排出体外 。 达到降血脂、“清洁”血管、增加血管弹性的效果 。
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