胡萝卜最佳搭配,胡萝卜最佳搭配 _生活知道

1、胡萝卜最佳搭配胡萝卜最佳搭配是油脂。胡萝卜素是脂溶性的，需要油脂帮助其吸收，因此，胡萝卜不宜生吃也不建议榨汁，最好熟食，并在烹饪时接触到油脂，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素。
胡萝卜最佳搭配
把胡萝卜切碎做馅包饺子、蒸包子是不错的吃法，加入肉碎和鸡蛋，即可掩盖胡萝卜本有的味道，也可让肉类的油脂与胡萝卜混合以更好吸收其营养价值。
胡萝卜和鸡蛋搭配也很不错，胡萝卜能提供丰富的维A ，可促进机体正常生长，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
胡萝卜原产亚洲西部，10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，12世纪经伊朗传入中国，日本在16世纪从中国引入，胡萝卜适应性强，易栽培，种植十分普遍。

2、胡萝卜可以配什么菜炒胡萝卜可以搭配其他很多菜，比如青椒就很好吃。
准备食材：肉、胡萝卜、青椒
辅助食材：葱花等
做法步骤：
1、将准备好的胡萝卜切成小片状，再讲准备好的青椒也切成片状，留以备用。
2、将准备好的肉切成片状。
3、起锅烧油，将准备好的肉片放在锅中，进行翻炒。
4、再将葱花放在锅中，进行爆香。
5、将切好的胡萝卜片放在其中，进行一同翻炒。
6、准备适当量的酱油撒在其中，调色。
7、再将准备好的青椒放在其中，一同翻炒。
8、撒点盐巴，调和咸淡。
9、大火翻炒，之后盛出来就可以了。
胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。
胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，而维生素A在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用，还是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的升值和增长。对人体的身体健康有着很大的影响，而作为一种抗氧化具有抑制氧化和保护正常机体细胞免受氧化损害的防癌作用，胡萝卜可以说是大有作用。
青椒营养价值：
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
主料
牛肉400g土豆1个
胡萝卜2根
辅料
葱姜蒜适量大料适量
桂皮适量小辣椒5、6个
盐鸡精
老抽白糖
土豆胡萝卜烧牛肉的做法步骤
1. 牛肉切小块，和葱段姜片一起下入凉水锅中煮一煮。水开后煮2-3分钟即可。
捞出牛肉冲洗掉连带的泡沫，沥干水分备用。
2. 胡萝卜切滚到，把土豆切成和胡萝卜差不多大小就好了。
炒锅中放入少许底油，把土豆和胡萝卜稍微炒至一下。（为了防止土豆因淀粉变色而且烧出来的口感和形状也更好。）盛出备用
3. 炒锅中再加适量的油，放入大料、桂皮、葱姜蒜和小辣椒炒出香味。
4. 倒入焯好的牛肉翻炒均匀，放入少许生抽、老抽翻炒均匀。然后倒入足量的水没过牛肉，大火煮沸再调到小火盖上锅盖再煮35-40分钟左右。
等到锅中的汤汁减少一半时，放入土豆和萝卜块继续煮。
【胡萝卜最佳搭配,胡萝卜最佳搭配】5. 等锅中的汤汁收浓，这时加入适量盐、鸡精、砂糖翻炒即可出锅。
出锅前撒上点葱花末和香菜末更香。
小贴士
焯水过后的肉，最好马上就下一步烹制要不时间放长了，肉质收紧，就不容易煮烂了。

3、胡萝卜和什么相宜和禁忌胡萝卜和什么相宜和禁忌
胡萝卜和什么相宜和禁忌，说起胡萝卜，相信大家都有所了解的吧，经常吃胡萝卜对身体健康是有好处的呢，而且还可以有美容护肤的作用，以下了解胡萝卜和什么相宜和禁忌。
胡萝卜和什么相宜和禁忌1
适宜人群
一般人皆可食用,尤以【癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、皮肤粗糙】者为最。
禁忌人群
【饮酒过量】者不宜食用
胡萝卜适合很多的人群食用，一般人都可以吃的哦，比如说皮肤粗糙啊或者是营养不良的人群都可以食用，但是要注意的是饮酒过多的人群要禁忌。同时要注意如何搭配，搭配还是很重要的，来看看这些搭配适宜吧。
适宜和胡萝卜搭配的食材
胡萝卜+鳕鱼胡萝卜和鳕鱼，一起吃;可以养肝明目、改善视力
胡萝卜+豆浆胡萝卜和豆浆，一起吃;可以增强免疫力
胡萝卜+西瓜胡萝卜和西瓜，一起吃;可以美肌润肤
胡萝卜+莴笋胡萝卜和莴笋，一起吃;可以强心健脾
胡萝卜+香菇胡萝卜和香菇，一起吃;可以保护眼睛
胡萝卜+草鱼胡萝卜和草鱼，一起吃;可以延缓衰老
胡萝卜+狗肉胡萝卜和狗肉，一起吃;可以益肾壮阳、温补脾胃
胡萝卜+菠菜胡萝卜和菠菜，一起吃;可以保持心血管的畅通
和胡萝卜相克的食材
胡萝卜+白萝卜胡萝卜不能和白萝卜一起吃;会降低营养价值
胡萝卜+木瓜胡萝卜不能和木瓜一起吃;会破坏营养
胡萝卜+茄子胡萝卜不能和茄子一起吃;会不利消化
胡萝卜+辣椒胡萝卜不能和辣椒一起吃;会影响吸收
胡萝卜+茼蒿胡萝卜不能和茼蒿一起吃;会破坏维生素C
胡萝卜+猕猴桃胡萝卜不能和猕猴桃一起吃;会破坏维生素C
胡萝卜+红枣胡萝卜不能和红枣一起吃;会减低营养价值
胡萝卜+柠檬胡萝卜不能和柠檬一起吃;会破坏维生素C
关于上面介绍的胡萝卜的搭配适宜以及食用禁忌等一些问题，大家都知道了吧，胡萝卜要懂得应该如何搭配，这样的话可以有很好的保健的作用，同时也可以减少一些禁忌。也要注意一些禁忌的人群要谨慎食用，以免对身体健康造成一些影响。
胡萝卜和什么相宜和禁忌2
一、胡萝卜与以下食物相克
1、辣椒
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热， 50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
2、醋
胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
3、白萝卜
虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。
二、胡萝卜与以下食物相宜
胡萝卜适合搭配高碳水化合物的食物，比如糙米、酪梨、魔芋、谷物、鱼、酸乳等。
扩展资料
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。
从营养学的角度讲，胡萝卜含有胡萝卜素、钙、磷、维生素C等多种营养成分，其中胡萝卜素的健康效应主要体现在强抗氧化能力，可以增强抵抗力，但是切忌不要过度食用。此外，还有橘子、橙子、南瓜、西红柿等红黄绿色也富含胡萝卜素的食物。
胡萝卜和什么相宜和禁忌3
胡萝卜有哪些好处呢？
1、保护视力
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A ，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
2、降血压
胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50% 。
3、降糖降脂
胡萝卜中含有一些能减低人体血糖的成分，如维生素C、纤维素等，还含有懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量的’成分，经常食用胡萝卜有降低血糖的功效，所以胡萝卜是糖尿病患者的优选食物。
4、防癌抗癌
胡萝卜中含有丰富的维生素A原，在食用胡萝卜后这些维生素A原就会在机体内部转化为维生素A，提高机体内维生素A的浓度，预防上皮细胞的癌变，同时胡萝卜中还含有木质素，也能提高机体内吞噬细胞的活性，促进吞噬细胞消灭癌变细胞，有防癌抗癌的功效。
5、健康长寿
据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。另外血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。而胡萝卜中的α-胡萝卜素含量十分高，经常食用胡萝卜就能提高机体内的α-胡萝卜素的浓度，起到健康长寿的作用。
6、通便减肥
胡萝卜中植物纤维含量很高，具有很强的吸水性，进食胡萝卜后这些植物纤维在胃肠道内吸水膨胀，增加饱腹感，减少机体对其他食物的进食量，同时纤维素还能促进胃肠道的蠕动，促进排便，减少食物在胃肠道中的停留时间，减少机体对食物中脂肪的吸收，有一定的减肥效果。
7、抗过敏
日本的食物营养科学家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能够有效的预防皮肤对花粉的过敏症状和过敏性皮炎等过敏性疾病，而且β-胡萝卜素还能够调节细胞内的平衡，加强身体的抗过敏能力，从而使身体不易出现过敏反应。
8、美容养颜
德国的一项研究表明，胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。
9、预防疾病
胡萝卜中还含有木质素，能增强机体内吞噬细胞的活性，提高吞噬细胞的识别、吞噬能力，预防各种感染类疾?。霸し腊┲⒌姆⑸?。
10、促进婴幼儿生长
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，是机体生长的要素，有助于细胞增殖与生长。胡萝卜中的维生素A原含量非常之高，经常食用胡萝卜对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
11、改善贫血
胡萝卜中的胡萝卜素的量很高，胡萝卜素有造血功能，经常食用胡萝卜能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾，对机体电解质的调节至关重要，能维护血压。
12、胡萝卜的食用禁忌
1、不宜与白萝卜一起食用，减低维生素C的吸收量，破坏营养成分，降低食物的营养价值，影响人体对个类营养素的吸收利用。
2、胡萝卜素怕酸，所以在烹饪胡萝卜时切忌不可放醋，以免降低营养成分。
3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。
4、不宜生食。胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94% 。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
13、温馨小提醒
胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90% 。

4、胡萝卜的最佳搭配胡萝卜可以和牛骨搭配，做成胡萝卜炖牛骨。
主料：胡萝卜3根、牛骨头1公斤。
辅料：植物油适量、盐适量、八角1个、花椒粒1克、桂皮10克、姜10克。
步骤：
1、主料：牛脆骨1公斤、胡萝卜3根。辅料：植物油、盐、八角1个、桂皮10克、花椒粒1克、姜20克、老抽10克、料酒10克。
2、把牛脆骨多洗洗，切大小一样的块，最好不要太大了，这样软骨不好炖，炖熟透了可以直接吃，胡萝卜洗净切斜块，姜切片。
3、牛脆骨凉水下锅煮开以后，捞出来，如果血水太多了，可以再次洗洗。
4、加少许的植物油烧热，下牛脆骨，炒出香味出来，最好炒到油脂出来以后。
5、加点料酒翻炒均匀。
6、加老抽翻炒出酱香味以后。
7、下八角、桂皮、花椒粒、姜片、辣皮子炒出香味出来。
8、下胡萝卜再一起多炒一炒出香味。
9、倒进电压力锅锅里，加清水。
10、加入盐，这样好入味。
11、选择合适的功能，一般就用蹄筋功能就可以了。
12、时间到了，可以加点鸡精或者味道，翻拌均匀，在焖几分钟就可以出锅吃了。撒上香葱段或者香菜，牛脆骨特别的美味，嚼起来真有嚼劲，特别香浓美味。汤汁泡米饭特别的浓郁好吃。

5、胡萝卜和什么菜搭配最好胡萝卜配什么炒好吃？
第一、北青椒炒红萝卜
原材料
辣椒1个，红萝卜一个半，小肉适当
作法
1.1、辣椒一个、红萝卜一个半清洗切成片，葱切葱段，生姜切成片，肉切成片。2、锅内入油，七成热时放进生姜片进行爆香。3、再放进葱段进行爆香。4、倒进红萝卜片爆锅一会儿。5、将红萝卜片划向锅一边，倒进小肉炒至掉色。6、倒进辣椒片火灾煸炒十几秒左右。7、倒进生抽酱油，煸炒30秒，加入盐。8、起锅。
space
胡萝卜配什么炒好吃？
第二、芹菜炒胡萝卜
原材料
红萝卜150克，芹菜100克，油，盐，葱，蔬之鲜
作法
1、红萝卜削皮清洗后，切割成胡萝卜丝预留。
2、芹菜择去叶片清洗后斜刀割成片状，葱切条预留。
3、炒菜锅下油烧开，放进葱段煸出香气。
4、放进胡萝卜丝和芹菜片煸炒熟。
5、放进适当盐和少量蔬之鲜煸炒匀称就可以熄火摆盘。
space
胡萝卜配什么炒好吃？
第三、炒胡萝卜炒土豆丝
原材料
主要材料：红萝卜200克，马铃薯（黄皮肤）100克，调味品：无盐黄油50克，小葱10克，米酒10克，盐2克，鸡精1克，白糖10克
作法
1.将红萝卜清洗，切割成丝。马铃薯清洗，去皮切成丝。葱根清洗，割开，修边成丝。
2.将炒菜锅置火灾上烧开，放进无盐黄油化掉，烧开后倒进胡萝卜丝爆锅一会儿后，倒上炒土豆丝，炒成断生时放进葱丝炒透，加食盐、米酒、白砂糖和少量水炒匀，添加鸡精后盛入盘里就可以上菜供食。
第四、炒胡萝卜片
原材料
主要材料：红萝卜300克，
调味品：白皮蒜头10克，小葱5克，生抽20克，盐1克，白糖5克，鸡精1克，姜5克，食用油40克
作法
1.将红萝卜清洗，切去根蒂，斜成片状。
2.将葱根清洗，切割成末。大蒜削皮，切割成末；姜切末。
3.炒菜锅置火灾上烧开，倒进食用油，反放红萝卜片炒透，添加食盐、生抽、白砂糖，加少量水，盖上盖子，烧至汤接近干时，放进生姜沫、葱末和蒜泥炒透，添加鸡精，炒匀后盛入盘里就可以。