土豆削皮后发黑可以吃吗
可以 。土豆削皮后容易变黑氧化属于正常现象 。因为它含有大量的淀粉，遇到空气中会使颜色变红或者变黑，出现这种现象的土豆食用后不会对人体造成伤害 。
但如果是切开土豆后发现变黑则不可食用 。土豆里面发黑会产生毒素，一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是其含量微乎其微，不会引起中毒 。但未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状 。
为什么土豆切好了放在冰箱或是案板上第二天就会发黑呢？那么发黑的土豆可以吃吗？土豆变黑可以吃，没有毒不过不吃了，想让切好的土豆不变黑，最的办法，把切好的土豆用水洗干净，放在盘子里，然后在用保鲜膜或者是方便代封好，它就不容易变黑了
土豆削皮放保鲜盒会发黑吗？土豆削皮放保鲜盒是会发黑的 。
这是因为土豆中有一种花青素物质遇到空气中的氧气后，会变黑 。
这种现象只是在表皮上发生，并不影响土豆的品质，在削去变黑的表皮后仍然能食用，如果削皮的土豆，可以放在清水中，这样的话就可以使表皮不变黑 。
土豆切片变色了还能吃吗？土豆切开后容易氧化褐变，属正常现象，并不影响其食用与营养价值，可用清水浸泡预防变色 。
食物切开后变色是因为该食物富含一种极易被氧化的酚类化合物 。切开后，酚类化合物被空气氧化，颜色变黄，但不影响健康 。除土豆外，常见的变色食物还有山药、苹果、牛蒡、土豆、茄子 。
要想这类含酚类化合物的食物切开不经氧化变化，只需削皮或切片后将其放在水中，隔绝空气，便可防止变色 。但须注意的是，切开后不要泡得太久，以防止水溶性维生素等营养流失 。
土豆切片晒干后，为什么会变成黑色？【土豆削皮后发黑可以吃吗】土豆切片后，教你如何保鲜，且营养不会流失 。
推荐阅读
- 返潮怎么处理，农村房子老了，返潮后，掉细沙土，掉墙皮，怎么处理？
- 书湿后放冰箱冻住了
- 做戚风蛋糕，烤完取出后切开里面有点湿是什么原因如何防止戚风蛋糕开裂
- 为什么拖鞋湿水后很臭，为什么拖鞋遇水后很臭？
- 土豆炒肉片怎么做好吃？家常饭桌常见一道菜
- 热水器断电后还是有电
- 元婴期 后面是什么，星辰变元婴期后面是什么？
- 丁克族老了会后悔吗
- 白鞋刷完后有必要裹卫生纸吗
- 热水器打燃火后马上自动熄灭