冰煮羊肉的原理为热胀冷缩 。在锅中放入冰块，再放羊肉，然后煮化冰水的同时煮熟羊肉 。羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开 。与普通涮羊肉比起来，这样吃起来使肉质更加爽滑、可口 。
冰煮羊肉原理
大部分北方人吃羊肉，是从涮羊肉开始，接触到那些粉嫩如绢帛的羊肉片，在冒着热气的黄铜锅子里瞬间烫熟，蘸上芝麻酱后食用 。而冰煮羊肉是将冰块和羊肉一起放入锅中，再进行加热，这种做法而得出非同寻常的美味 。但不同的是，传统火锅都是羊肉片，而这里用的则是锡林郭勒羊身上的元宝肉切成块 。
【冰煮羊肉原理 煮羊肉为什么要放冰】 一般来说，冰煮羊肉在开锅之后就可以吃，煮的时间长也不会老，辅料就只有纯净水制成的冰块、枸杞、紫洋葱 。开锅以后，先别急着吃肉，千万别错过一锅好汤 。喝完汤之后尝一口刚煮熟的羊肉，确实非常鲜美；即使再过一段时间，再夹起一块羊肉依旧很鲜嫩 。
推荐阅读
- 萤火虫发光原理详解 萤火虫为什么会发光
- vvt可变气门正时组成工作原理和优点 vvt可变气门正时图解
- 明矾除铜锈原理 明矾为什么能除铜锈
- 羊肉串用哪个部位的肉好 烤羊肉串用羊哪部分肉好
- 腌制羊肉串用什么调料
- 共振是什么原理 共振桥塌原理
- 鸡蛋漂浮在盐水上的原理 鸡蛋为什么会漂浮在盐水上
- 手机快速充电的原理究竟是什么？
- 磁铁的两极怎么相吸 磁铁相吸相斥的原理
- 晾晒海水得到粗盐的原理 海水晒盐的原理是什么