干木耳泡多久能吃，干黑木耳泡水多久可以炒吃？( 二 ) _多久

3、保鲜盒清洗法：这个清洗方式比较简便，如果和白糖泡发法搭配更好。做法是用一个大小合适的保鲜盒，要能装下水和泡发后的木耳。放入清水，木耳，一勺糖、两勺面粉，盖上盖子，大概泡发半小时后，拿起来摇啊摇，利用面粉的吸附能力和水的清洗能力一起来去除木耳上的杂质，同时也增加糖水和木耳内水分的吸收。摇晃一会，看到水已经明显浑浊以后，打开盖子，换水，冲洗几遍木耳，用清水再稍微浸泡几分钟就可以了。
这个做法算是一步完成了木耳的清洗和泡发，比较节约时间。

木耳泡发的注意事项
曾经有报道说有人因为吃了泡发很多天以后的木耳，发生了中毒事件。需要注意的是，不仅是木耳，很多需要泡发的食材一旦经过长期浸泡，哪怕其中经过清洗，换水，都有可能产生有害菌，这样的细菌滋生以后，一旦在制作加工过程中未能完全杀灭细菌，就有可能造成人体食物中毒，甚至引起急性疾病，危及生命。
所以木耳的泡发，以6小时为宜，不易太久，就算是按照一些家庭的习惯，头天晚上泡发，第二天做菜，也不要超出8-10个小时。如果天气较热，建议把木耳放在冰箱冷藏室内泡发，这样可以让木耳顺利泡发，低温状态下也能抑制有害菌的生长，减少木耳变质的隐患。
相信大家都看到过长期被水浸泡的食材，一般都十分软烂，边缘变色，还有腐烂的痕迹，用手一摸就会坏掉，这种食材已经变质，可是绝对不能再食用的。
现在你一定已经掌握了木耳的泡发方法了，那就泡发一些，做几道美味佳肴吧。