3、饺子粉中加入少许盐，加水揉成光滑柔软的面团，加盖静置一会备用（约30分钟）；将面团分剂后擀成均匀大小的饺子皮；肉末撒上姜末拌匀，加入茴香拌匀，再淋上小勺香麻油后制成饺子馅；将馅包入饺子面皮中，捏紧封口，馅要多放，馅料饱满的饺子才够好吃；依次将所有的饺子包好，下锅煮熟即可 。
凉拌茴香
原料：茴香、香菜、豆腐、红萝卜
做法
1、豆腐切小块油炸至微黄备用 。
2、红萝卜切丝，茴香，香菜切段后放入开水烫一下 。
3、把烫好的菜放入盐，生抽，醋拌匀，吃辣的朋友可以放青椒丝 。 最后加入提前准备干的豆腐丁 。
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