怎样才能挑选适合自己的食盐
面对多种盐产品 ， 我们怎样才能挑选出适合我们所需的健康食盐呢？
首先 ， 盐分为无碘盐和加碘盐两大类 。 沿海居民含碘丰富的海产品吃得多 ， 当地空气及水中的碘含量也较高 ， 因此应适当选择无碘盐 。 如果发现脖子粗等甲状腺异常 ， 应尽快到医院检查自己是缺碘还是碘过量 。 如果属于缺碘 ， 就要吃碘盐；如果碘过量 ， 应吃无碘盐 。 强化营养盐又是一大类 。 营养盐是以碘盐为原料 ， 添加一定比例的营养强化剂的营养强化食品 。 专家认为 ， 应根据自身情况来选择强化盐 。
1、加硒盐：具有抗氧化、延缓细胞老化的功能 ， 可保护心血管和心肌 ， 适合中老年人、心血管疾病患者等 。
2、加锌盐：能促进机体免疫功能和生长发育 ， 对儿童、妊娠期妇女、老年人和素食者有帮助 。
3、核黄素盐：适合长期素食者 ， 因为这类人可能缺乏维生素B2 ， 需要适当补充 。
4、加铁盐：适合婴幼儿、妇女及中老年等的补铁需求 。 铁是人体含量最多的一种必需微量元素 ， 又最容易缺乏 。
5、加钙盐：可预防缺钙所致的疾病 ， 如儿童佝偻病和中老年人骨质疏松病 。 食用加钙盐 ， 应同时多吃含磷丰富的食物 ， 如蛋类、豆类等 ， 并多晒太阳 ， 以增加钙的吸收 。
6、低钠盐：可降低高血压、心血管疾病的风险 ， 适合中老年人和患有高血压、心脏病的人 。 但低钠盐钾含量高 ， 患有肾脏并肾功能不全者不宜吃 。
一般来说 ， 老年人以吃低钠盐为主 ， 可以适当换换钙盐和硒盐；孕产妇和儿童以锌盐为主 ， 并可以不定期吃些钙盐、硒盐；青少年以钙盐为主 ， 配合一些锌盐、硒盐；中年人最好把几种盐交替着吃 。
专家强调说 ， 食盐只是调味品 。 按健康所需的标准量 ， 每人每天6克盐就够了 ， 过量食用反而会引起其他疾玻同时 ， 靠吃盐来摄取微量元素 ， 量少且作用有限 ， 消费者不必对某些营养盐期望过高 。 陈素娟表示 ， 从目前市场上的产品来看 ， 补硒和补碘盐的效率比较高 ， 补钙和补锌盐的效率比较低 。 还要提醒的是 ， 多数营养盐的咸味较淡 ， 食用时更要避免超量 。
此外 ， 市场上还有海盐、餐桌盐和竹盐等“新面孔” 。 海盐是以海水为原料晒制而成的 。 竹盐则是把盐装入竹筒 ， 用天然黄土封上 ， 再用特定的松枝烘烤而制成的 。 餐桌盐是把优质精盐和各种调料研磨成粉 ， 按一定比例混匀而成 ， 用于各种菜肴、快餐的调味 。 各种盐产品的口感大致相同 ， 其中强化营养盐味道最淡 ， 其次是竹盐 ， 海盐最咸 。 但不管是哪种盐 ， 使用方法都是一样的 。
食盐吃多对健康的危害
1、惹头疼
很多人都曾有这样的经验 ， 吃了一顿丰盛的浓味大餐之后 ， 就容易发生头疼的情况 。 研究发现 ， 无论具体吃哪种食物 ， 只要吃盐的量多 ， 都会有同样的反应 。 因此 ， 多吃盐可能与头痛密切相关 。 经常有头痛烦恼的朋友们 ， 不妨试试少吃盐 。
2、增水肿
在体内的水分潴留情况和摄入钠的数量密切相关 。 一些血液循环不好的女性 ， 虽然心脏、肾脏并无疾病 ， 但却容易发生轻度的水肿 ， 特别是月经来潮之前的几天 ， 这种情况更为明显 ， 脸上都看起来肿肿的 。 激素水平所带来的水分潴留增加状态 ， 再加上大量摄入盐的作用 ， 会加剧腹胀、脸肿、头疼等不适感觉 。 研究早已发现 ， 高盐的饮食会促进组织水肿 。 长期苦于经前期综合征的女性 ， 应当在经期之前主动控盐 ， 吃较为清淡的食物 。
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