【饮食窍门：如何挑选葡萄】
饮食窍门：如何挑选葡萄
马上就要到葡萄上市的季节了 ， 今天要教大家的就是葡萄的挑选方法 ， 让你可以轻松选购到最甜最好吃的葡萄 。 同时 ， 我们还需要知道的是葡萄具有哪些营养价值 ， 快来一起了解了解吧 。
葡萄的营养价值
葡萄中的糖主要是葡萄糖 ， 能很快的被人体吸收 。 当人体出现低血糖时 ， 若及时饮用葡萄汁 ， 可很快使症状缓解；
法国科学家研究发现 ， 葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成 ， 并且能降低人体血清胆固醇水平 ， 降低血小板的凝聚力 ， 对预防心脑血管病有一定作用；
葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂 ， 可抗衰老 ， 并可清除体内自由基；
葡萄中含有一种抗癌微量元素 ， 可以防止健康细胞癌变 ， 阻止癌细胞扩散 。 葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应 ， 促进早日康复 。
那么 ， 葡萄要如何选购呢？
葡萄的选购方法
看外观形态 。 外观新鲜 ， 大小均匀整齐 ， 枝梗新鲜牢固 ， 颗粒饱满 ， 青籽和瘪籽较少 ， 外有白霜者 ， 品质为最佳 。 新鲜的葡萄用手轻轻提起时 ， 颗粒牢固 ， 落籽较少 。 如果葡萄纷纷脱落 ， 则表明不够新鲜 。 枝梗干枯、霉锈 ， 果面湿润 ， 果皮呈青棕色或灰黑色 ， 皮皱、脱粒者质次 。
看色泽 。 一般成熟度适中的葡萄 ， 颜色较深、较鲜艳 ， 如玫瑰香为黑紫色 ， 龙眼为琥珀色、紫红色 ， 巨峰为黑紫色 ， 牛奶为黄白色等 。 再次 ， 品气味和滋味 。 品质好的葡萄果汁多而浓 ， 味甜 ， 有香气；品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡 ， 无香气 ， 具有明显的酸味 。 最后 ， 尝葡萄 。 选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗 ， 来判断口味优劣 。
葡萄的品质与成熟度有关 ， 而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差 ， 成熟度不佳 ， 故而在一般情况下 ， 最下面那颗是最不甜的 。 如果该颗葡萄很甜 ， 就表示整串葡萄都很甜 。
在挑选葡萄的时候 ， 别忘了以上小窍门哦 。
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