1. 先将热水与红糖混合成红糖水 ， 再加入木薯粉 ， 搅匀成面团 ， 混然后再搓成和珍珠差不多大小的丸子 ， 要小一点 ， 否则就会煮很久 ， 最后放入木薯粉里 ， 这样是为了防止粘粘 。
2. 少数 ， 水开后放珍珠丸子 ， 放下去后 ， 要一直搅拌 ， 先用大火煮20分钟 ， 后转小火煮10分钟 ， 然后过一遍凉水 ， 后面再用沸水再煮一次 ， 这样反复两次 ， 当珍珠丸子煮透明就好了 ， 最后放入凉水中 。
3.把南瓜蒸熟 ， 然后加入牛奶放进料理机打成糊糊 ， 最后放上珍珠丸子 ， 干果碎就可以吃啦 。
【南瓜白菜包子】
食材：青圆老南瓜1个 ， 面粉400g ， 白菜300g ， 猪肉末250g ， 葱末适量 ， 姜末适量
一、食材准备：
1、南瓜去皮去瓤 ， 南瓜皮分别装 ， 然后分别装起上锅蒸20分钟 。
2、把白菜洗净切碎撒少许食盐腌制出水 ， 加入清水漂洗挤干水分备用
二、制作流程：
1、调包子馅 ， 准备一只碗放入肉末放入料酒 ， 葱姜末 ， 1勺耗油 ， 1勺酱油 ， 半勺盐 ， 半勺糖 ， 半勺花椒粉 ， 适量食用油 ， 按一个方向搅拌使肉馅搅打上劲 ， 再放入挤干水分的白菜搅拌均匀 ， 包子馅儿就做好了
2、蒸好的南瓜碾碎拿出120g ， 用料理机把南瓜皮打碎拿出120g ， 分别装入大碗中 。
3、待南瓜变凉到35-40度左右时 ， 分别放1勺酵母、1勺白糖搅拌均匀
4、分别加入面粉和成面团 ， 把南瓜瓤面团搓成条 ， 南瓜皮面团擀成厚厚的面饼 ， 把两种颜色的面皮和起来 ， 分成大小差不多的面团 。
5、把面团擀成皮包上肉馅儿 ， 蒸屉刷上一些油 ， 把包好的包子放入蒸锅里 ， 放在温暖的地方醒30分钟 ， 醒好以后大火蒸20分钟就好啦
【咸蛋焗南瓜】
食材：咸鸭蛋黄4个、老南瓜500克、大蒜2瓣、葱花少许、盐适量、食用油适量
一、 制作流程：
1.将咸蛋黄放入盘中 ， 上锅大火蒸熟 ， 也可以用高压锅或者微波炉 。 我是买的袋装蛋黄 ， 个头比较小 ， 所以用了四个 。 时间合理运用 ， 这时我们来切一些配料 。 2.南瓜去皮去籽 ， 然后切成小块 ， 如果太大块煮的时候不容易熟 ， 而且也不好入味儿 。
3.把蒸好的蛋黄取出 ， 用刀切碎或者用勺子碾碎 。
【秋天是吃南瓜的季节】4.锅中烧开水加入一小勺盐 ， 然后放入南瓜块煮软 ， 时间大概在五分钟左右 ， 可以用筷子扎一下 ， 能顺利穿透即可捞出 ， 沥水备用 。
5.另起锅倒入一汤匙食用油烧热 ， 把切好的蛋黄放进去小火慢炒至冒泡状态 ， 再加入葱花、蒜末和少许盐炒出香味 。
6.最后放入煮好的南瓜块翻炒均匀 ， 使蛋黄包裹住南瓜 。
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