4、减肥防便秘：
在紫甘蓝中含有大量的纤维素 ， 经常吃的人可以轻而易举的吸收到机体所需要的纤维素 。 甘蓝菜中所含有的纤维素 ， 可以增强胃肠功能 ， 促进肠道蠕动同时还能降低胆固醇水平同时防治便秘的发生 。 并且在甘蓝菜中还含有一定的铁元素 ， 它能够提高血液中氧气的含量 ， 有助于机体对脂肪的燃烧 ， 从而对于减肥大有裨益 。
5、有效防治皮肤病：
紫甘蓝不仅仅具有很好的强身健体的功效 ， 而且还具有预防皮肤病的作用 ， 这是由于在甘蓝中含有丰富的硫元素 。 这种物质的主要功效便是杀虫止痒 ， 对于各种皮肤瘙痒 ， 湿疹等疾患具有一定疗效 ， 因此经常吃紫甘蓝 ， 还能有效的维护皮肤健康 。
学做好吃又营养的甘蓝菜
五颜六色拌沙拉：将西兰花洗净后切成小块焯水 ， 将紫甘蓝和圆白菜切丝 ， 加入小番茄、生菜 ， 放入橄榄油、白醋、糖、盐拌匀即可食用 。 颜色鲜艳 ， 味道清淡 ， 营养价值高 。
手撕包菜：将包菜用手撕成小块 ， 葱花切段 ， 干辣椒切段 ， 姜切片 。 锅内放油 ， 放入干辣椒爆香 ， 放入少量白糖 ， 放入包菜翻炒 ， 加入酱油和陈醋 ， 拌匀即可食用 。
圆白菜炒粉丝：先用温水泡粉丝 ， 沥干水分后捞出备用 ， 圆白菜、胡萝卜切丝 ， 五花肉剁碎 ， 葱切段 ， 姜和蒜切片 ， 加少许油 ， 葱姜蒜爆香 ， 放入肉末翻炒 ， 放入粉丝和圆白菜 ， 加入少量酱油 ， 白糖 ， 放入胡萝卜丝 ， 翻炒 ， 出锅即食 。
【紫甘蓝的5大营养价值】圆白菜炒番茄：番茄、圆白菜切片 ， 葱切段 ， 姜蒜切片 ， 锅中放油爆香 ， 加入圆白菜翻炒 ， 加入番茄 ， 放入少许酱油提味 ， 搅拌均匀即可 。
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