健康吃海鲜的方法
健康吃海鲜的方法
不吃内脏 。
重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏团中 ， 而肌肉中的重金属含量最低 。 因此 ， 只能吃贝类的肌肉部分 。 “看颜色”是较简单的判断方法 。 打开壳后 ， 略微发黑的肉块多是内脏团 。 有些贝类内部有一根黑色的沙线 ， 也不能吃 。
挑外壳平滑的 。
【健康吃海鲜的方法】相对于外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等 ， 蛏子、贻贝等外表干净、平滑 ， 附着脏东西少 ， 相应污染也少 。
盐水浸泡 ， 充分加热 。
烹饪前 ， 先要把贝类放入食盐水中“养”一段时间 ， 这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子 ， 然后 ， 用小刷子仔细清洁贝壳的表面 。 烹饪手法首选蒸、煮等 ， 能彻底加热、杀死细菌 。 烧烤的方法易造成受热不均 ， 外熟里生 ， 建议少用 。
推荐阅读
- 吃鱼好处多
- 吃三文鱼不得不知的几个小知识
- 吃全麦食物可以延长寿命
- 如何吃主食？粗细要搭配
- 吃鱼需要注意什么？
- 夏季少吃这些水果谨防上火！
- 夏季吃哪些水果对身体好？
- 游泳前后为什么不能吃饭
- 菠菜的几种吃法赶走身体坏毛病
- 健康吃水果的6个问与答