为了防止饮用生豆浆中毒， 在煮豆浆时， 出现“假沸”后还应继续加热至100℃ 。 煮熟的豆浆没有泡沫， 而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏， 然后再用小火煮10分钟左右， 这样即可达到安全食用的目的 。
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为了防止饮用生豆浆中毒， 在煮豆浆时， 出现“假沸”后还应继续加热至100℃ 。 煮熟的豆浆没有泡沫， 而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏， 然后再用小火煮10分钟左右， 这样即可达到安全食用的目的 。
