饮食过烫有哪些危害？
中国人的饮食一直离不开“热”字
从冒着热气的面条， 到馅料热乎的包子饺子， 以及滚烫的火锅， 中国人的饮食一直离不开“热”这个字 。 这是因为， 亚洲人体质相对较弱， 吃热食可以为身体提供更多的能量， 帮助人们御寒保持体温 。 相比之下， 欧美等地的人体格更壮， 平时吃得食物本身热量更高， 因此对食物温度没有特别的要求， 所以他们的饮食结构中冷食较多 。
“当然， 中国人爱吃热还有一个原因是， 许多食物的美味需要温度来‘激发’， 而中国人的味觉和嗅觉早已适应了这种被温度激发出的味， 所以热食成为国人千百年来不变的饮食习惯 。 ”专家说 。
尽管如此， 现在却有越来越多的研究显示， 饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关 。 这是因为人的食道壁是由黏膜组成的， 非常娇嫩， 只能耐受50—60℃的食物， 超过这个温度， 食道的黏膜就会被烫伤 。 过烫的食物温度在70—80℃左右， 像刚沏好的茶水， 温度可达80—90℃， 很容易烫伤食道壁 。 如果经常吃烫的食物， 黏膜损伤尚未修复又受到烫伤， 可形成浅表溃疡 。 反复地烫伤、修复， 就会引起黏膜质的变化， 进一步发展变成肿瘤 。
黏膜生气了， 后果很严重
由于没有引起主人足够的重视， 可怜的黏膜们也就经受了日复一日的折磨 。 在这样的恶性循环中， 黏膜接受着越来越严重的灼伤刺激， 就会逐渐引发口腔溃疡、食道溃疡和食道炎等问题 。
除了食道外， 牙龈的意见也很大：食物太烫， 牙龈会被烫伤 。 可还来不及修复， 又一批烫食进口了 。 长期下去， 牙龈就会用溃疡来抗议了 。 长期的烫食还会引起牙本质过敏， 引发过敏性牙痛 。
大家都有不小心吃了烫食的经历， 不想吐出来时通常会让食物在口腔中快速倒几下， 囫囵吞枣地咽下去 。 而热爱烫食的人每顿饭都是如此 。 这会让食物在口腔还没充分咀嚼并与唾液混合， 就进胃了， 加重了胃的负担， 影响了食物的消化和吸收 。 而这些烫食也会让溃疡啦， 炎症啦就在食道扎营了 。
【饮食过烫有哪些危害？】可食道也不愿意整天破破烂烂的， 只好不停地增生修复 。 在这样一次次的伤害——增生——修复过程中， 增生的细胞中会渐渐产生出一些坏分子， 也就是形态、功能不正常的“异形性”细胞 。 当这些不正常的细胞多了， 恶变也就发生了 。 食管黏膜上皮的表面就会出现癌肿， 随着癌组织的不断壮大， 癌肿侵占食道的空间也越来越多， 很多患者都是感到吞咽困难或有异物感才到医院就诊， 这时候一检查， 得！食道肿瘤， 做手术吧！
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