秋季吃三宝帮你清火祛燥
秋季吃三宝帮你清火祛燥
菱角、马蹄、芡实， 都是水生植物， 不但口感清爽， 而且都有养阴滋阴的特殊本领 。 营养专家建议， 初秋要吃好水下三宝， 滋养身体， 清火祛燥 。
马蹄配虾仁清爽不腻
可别瞧不起小小的马蹄， 它不但口感好， 吃法也挺多 。 去皮后切片， 和虾仁或肉等一起炒着吃， 能起到解腻的作用， 营养也比较均衡 。 马蹄性味甘寒， 能清热、泻火、祛燥， 风热感冒或者上火嗓子不舒服时， 我就会榨点马蹄汁喝， 能起到很好的缓解作用 。 平时还可以跟玉米、牛奶一起榨汁喝， 营养丰富， 口感也非常好， 还有保肝醒酒的作用 。
我们一般吃马蹄， 都是洗净后煮熟吃， 虽然没有生吃时清爽， 但依然脆劲十足， 老人和小孩也比较好嚼 。 需要注意的是， 因为马蹄是水生蔬菜， 有的还生长在泥中， 容易受到污染， 滋生细菌， 因此不建议生吃， 最好清洗干净后煮熟食用 。 如果要生吃的话， 一定要洗净后削皮吃， 建议用热水短时间浸烫一下， 这样会更安全 。
菱角炒莲藕滋阴清热
菱角生长在湖水里， 因为富含淀粉、蛋白质及多种维生素、矿物质， 可以跟坚果相媲美 。 菱角是凉性的食物， 夏秋季节食用能解内热、止消渴 。 嫩菱角因为没有完全成熟， 呈青绿色， 可以当成水果吃， 脆脆的， 口感清凉， 而且还有股甘甜味 。 但是嫩菱角吃起来稍微有点涩， 也不要吃多了 。
嫩菱角是青色的， 等到完全成熟后， 就变成了红色或黑色， 这时候口感就比较面 。 因为其富含淀粉， 可以当“粮食”吃， 将菱角去皮后切成块， 和莲藕、莲子一起炒着吃， 清新又爽口 。 注意菱角的角上有很锋利的刺， 特别是表皮发红发黑的老菱角， 不小心就会伤到嘴， 吃的时候要小心 。 另外， 菱角属于生冷食物， 脾肾虚寒者少吃 。
芡实核桃粥补脾养胃
芡实是清热解燥、健脾利湿、益肾固精的好食材， 在超市或者中药店买点干的芡实， 和核桃、大枣以及粳米一起煮粥 。 新鲜的芡实容易熟， 但干芡实比较硬， 最好先将芡实泡8小时左右， 再与其他食材一块煮， 这样吃起来比较软烂， 也好消化 。 现在超市也有磨好的芡实粉， 用来熬粥很方便 。
【秋季吃三宝帮你清火祛燥】如果家里有老人， 可以经常煮点芡实粥喝， 滋补脾肾， 能起到很好的保健作用， 尤其是对于老年人常见的尿频有治疗作用；也可以跟银耳、红枣一起炖汤喝， 是很好的健康甜品 。 需要注意的是， 芡实有固涩收敛的作用， 一次不可吃太多， 否则难以消化以及引起便秘 。
推荐阅读
- 对抗雾霾要多吃什么食物
- 吃红肉樱桃能预防炎症
- 春季养肾补肾多吃黑色食物
- 想要长寿多吃5种食品
- 熬夜时不能吃什么食物？
- 飒爽秋季来临
- 常吃这些食物对身体好
- 这些蔬菜必须煮熟了才能吃
- 这些蔬菜必须煮熟了再吃！
- 土豆的健康吃法你想学吗？