人造鸡蛋和真鸡蛋的区别有哪些
1、首先， 可以把鸡蛋放在强光下照看， 观察蛋壳上有无气孔， 有则是真的， 没有就是假的 。 如果从外观上看还不能辨别的话， 可以打开一个鸡蛋， 看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜， 有为真鸡蛋， 如无则是人造鸡蛋 。
2、人造鸡蛋的外壳亮一点（但不太明显）， 真鸡蛋暗一些 。 煮熟后剥壳， 假鸡蛋显得比较粗糙， 真鸡蛋光滑点 。 尝一尝味道， 人造鸡蛋有股化学味， 真鸡蛋有隐隐的腥味 。
3、煎假蛋时， 会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开 。 这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故 。
4、还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹 。
5、轻轻敲击， 真鸡蛋发出的声音较脆， 假鸡蛋声音较闷 。
6、“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起， 这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致 。
7、如果晃动时人造蛋会有响声， 这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故 。
了解到人造鸡蛋与真鸡蛋的区别， 大家在购买鸡蛋时可以根据以上的方法来鉴别真鸡蛋与人造鸡蛋 。
【人造鸡蛋和真鸡蛋的区别有哪些】如何辨别真假鸡蛋
现在一些不法商家， 为了赚取利润， 做一些假鸡蛋来销售， 很多的人都容易上当受骗， 那如何辨别真假鸡蛋呢？
1、首先是价格方面 。 真鸡蛋而且是土鸡蛋的价格一定会更高 。
2、通过观察鸡蛋外观判断 。 真鸡蛋的蛋壳颜色较为暗淡一些， 这是因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末， 但不明显 。 而假鸡蛋的蛋壳中含有少量的石膏， 所以会比真鸡蛋更为亮一些 。
3、真鸡蛋有鸡蛋的腥味， 而假鸡蛋则没有 。 假鸡蛋中可能有轻微的化学成分 。 真假鸡蛋煮熟后， 口感非常不一样 。 假鸡蛋可能会有胶质感， 而真鸡蛋蛋黄一捏会成粉末状， 假鸡蛋跟橡胶一样， 很有弹性 。
4、用手摸鸡蛋时， 真的鸡蛋表面会有细致的凸起， 很有质感 。 而加鸡蛋的表面粗糙纹理杂乱， 摸起来表面光滑， 而且非常单薄， 感觉一捏就碎 。 及鸡蛋或者是坏了的鸡蛋， 摇晃时里面会发出液体明显流动的声音 。
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