您好，很高兴回答您的，猪皮冻一般要煮2个小时左右 。
原料：猪皮、花椒、大料、盐、酱油、姜和葱 。
做法：
1.猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟 。
2.拔掉猪毛，刮净油脂 。这步很重要
3.把收拾干净的猪皮切成细条 。
4.锅内加水，水大约是猪皮的三倍 。
5.把花椒、大料装调料盒，加点盐、酱油、姜片和葱段 。
6.大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬2小时 。
7.挑出姜片、葱段和调料盒，然后倒入一个容器，放凉以后放入冰箱，凝固即可 。
8.切片装盘即可食用 。
【猪皮冻一般熬多久比较好】
你好，很高兴和你分享，关于猪皮冻熬制多久比较好，有的人说半个小时，有的人说2个小时，有的人说1.5个小时，还有人说用高压锅10分钟的，我的回答是这个没有完全一定的时间的 。最终猪皮冻熬成的成品如何，熬制多长时间，是跟你的口味有关系的 。有的人喜欢猪皮冻嫩嫩的，有的人喜欢猪皮冻比较紧实，有些劲道那种 。比如我吧，我就喜欢猪皮冻比较劲道那种，吃起来感觉很舒服，很满足的 。满嘴的胶原蛋白，感觉很好吃 。。我熬制的时间是半个小时 。如果你也跟我一样，喜欢紧实的猪皮冻，那么我把我前些日子做的猪皮冻的方法跟你分享一下 。
材料：农家土猪皮300克、生姜6片、料酒适量、陈皮1块、丁香1块、甘草1块、八角1个、冰糖3块、水1200毫升 。
制作方法：
1、土猪皮冷水入锅，加入生姜4大片，料酒适量，煮开，直至肉皮熟透，大概几分钟就可以了 。
2、拿出来刮去表面的油脂，然后切成自己喜欢的形状 。
3、把切好的猪皮、1块陈皮、1块丁香、1块甘草、2片生姜、1个八角、3块冰糖、1200毫升的水，同时放入汤锅中熬制，开锅后中小火慢慢熬制大概半个小时左右 。这个得勤观察，不要把汤烧干了，最终的样子是汤汁没过猪皮以上一点大概1厘米到2厘米左右 。
4、关火，把佐料等捡出去扔掉，剩下的猪皮汤倒入你喜欢的模具中（或者盆里也行），放到凉爽的地方等待凝固成冻即可 。
多说两句：
1、我没有放冰箱，头一天晚上做的，放厨房凉快的地方，第二天一早发现已经完全凝固了 。2、我做这个猪皮冻里面加了一些佐料，我觉得很好吃，不用蘸料就很美味的，如果你喜欢原汁原味的话，可以不加，直接处理好，直接熬制就行 。
3、按照我说的方法做出来的猪皮冻很紧实，用手直接拿着吃都不担心会把它整坏 。
4、如果你喜欢那种有些嫩的，那么适当增加熬制猪皮冻的水的量，比如你可以用1500毫升的水熬制，成品就会嫩很多的 。以上就是我做猪皮冻的经验体会，跟你分享几张我做的猪皮冻的照片吧，希望能帮到你 。
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