石磺怎么做才好吃，在盐城你最喜欢哪三道美食？ _石磺

石磺怎么做才好吃

准备材料：石磺１２０ｇ、红椒１个、油、糖、盐、料酒、鸡精、蒜。
1、将石磺洗净后，红椒洗净切丝，大蒜子切末。

2、热锅下油后放入辣椒、大蒜子爆香。
3、加放石磺煸炒一下，加放糖和盐炒拌入味，加放料酒。

4、加入红椒。

5、再加放少量盐炒拌一下，加入适量清水开着锅盖至烧开，加放鸡精炒至入味。

6、出锅装盘。

磺，俗称土海参，又名海赖子，土鸡等，隶属软体动物门、腹足纲、肺螺亚纲。石磺栖息在海边的高潮带，是介于海洋和陆地的过渡带生物，被认为是一种进化的贝类。
石磺的可食部分是外套膜和腹足，据分析其可食部分含二十种氨基酸，蛋白质含量高达５８％，粗脂肪５.６％，含多种微量元素，其中含钙量很高，其外套膜皮肤下面埋着许多珍珠状的微小钙质颗粒，极易被人体吸收。目前在沿海和许多大的城市人们都把石磺作为高档的佳肴和良好的滋补食品，由于其高蛋白、含多种微量元素、含钙量很高、无污染等特性，日益受到人们的青睐。石磺有滋补、壮阳、清凉、祛火、祛湿等功效。
石磺的处理比较麻烦，先将鲜活的石磺用开水烫一下，剥去外套膜的革质表皮，从腹部剖开、弃去内脏，用食盐或草木灰洗净粘液，这样就可以开始烹调了。
在盐城你最喜欢哪三道美食？既然是三道美食，那么我就为大家介绍一下盐城有名的三道美食吧，盐城三醉，分别是醉螺，醉虾和醉蟹。

先说醉螺，盐城大名鼎鼎的醉螺要数伍佑醉螺了。伍佑醉螺的美名，不仅享誉盐城，而且在国内外都有着极高的知名度。伍佑醉螺的历史十分的悠久，据说在清朝的光绪年间，醉螺就已经出现了。伍佑醉螺十分极具特色，地方风味浓厚，其特点是香甜嫩脆，尤其是醉螺里面的一粒黄色的油块，大小如豆，美味可口。在盐城的人家，不管是日常饮食还是欢聚宴会，都喜爱将醉螺当做餐桌上的美味之一用来享用。吃醉螺也是一种十分讲究的技艺，需要经过大量的练习才能够达到娴熟的地步。