蒸馏技术是在元代传入中国的 。当时蒙古人远征中亚、西亚、欧洲 ， 导致西方蒸馏酒传入中国 。清代谭崔的《典于海·智恒》说:蒙酒名酒露在元初传入中国 ， 中国人到处喝白酒 。
特奎拉酒
蒸馏酒是一种酒精浓度高于原发酵产品的酒精饮料 。制作过程是先酿造 ， 再蒸馏 ， 然后冷却 ， 最后得到高酒精溶液饮料 。
【蒸馏酒技术哪年传入中国】蒸馏酒的原料通常是富含天然糖或易转化为糖的淀粉 。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、大米、小麦马铃薯等 。
中国古代文献中对蒸馏酒的称谓主要有:烧酒和烧泉 ， 最早使用于唐代 ， 但唐代烧酒和烧泉是否指蒸馏酒仍有争议 。
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