【面粉不用酵母怎么发酵】用面粉做面食时，和好的面团需要有一段时间进行发酵，发酵时一般会用到酵母，如果在家里没有酵母要怎么发酵呢？以下方法可以不用酵母也能使面粉发酵：首先面粉的选择，面粉种类较多，就如小麦自发面粉，自含发酵粉成分，不需要另加酵母就能发酵 。而其他普通的面粉，则可以用适量白糖、一杯米酒以及一碗温水，将白糖和米酒以2：1的量，再加适量温水拌匀，倒入盛有面粉的盆中，最后将面粉揉成面团，加盖静置三十分钟左右即可完成发酵 。
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