【白醋和香醋的区别】白醋和香醋的区别主要体现在：1、颜色不同 ， 香醋一般是棕红或者是褐色 ， 而白醋则是表现为透明、澄清的液体 。2、原料不同 ， 香醋的主要原料是以淀粉类的粮食为主 ， 稻皮、谷糠作为辅料 ， 然后经过发酵酿造制成 ， 并且加入芳香物质 ， 所以香醋的香味浓郁 。而白醋则以大麦、水为主要原料 ， 另外还要添加小麦和玉米 。3、酿造工艺不同 ， 香醋需要经过二十多道工序才能完成 ， 所以酿造的工序比较复杂 ， 相比较而言白醋的制造工序比较简单 ， 只需要经过乙醇发酵及醋酸发酵这两个阶段即可 。
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