蚝油要放冰箱里吗
1、蚝油需要放置进冰箱冷藏室进行储存 。随意存放蚝油，会降低蚝油的使用寿命 。若存放在温度较高的地方，时间长了，蚝油很容易发生变质，失去蚝油本来的用处 。
2、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料 。
蚝油有塑料瓶的吗？蚝油不可以用塑料瓶装，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成 。
塑料瓶主要是由聚乙烯或聚丙烯等材料并添加了多种有机溶剂后制成的 。塑料瓶广泛使用聚酯（PET）、聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）为原料 。
蚝油开封后，能存放多久？【蚝油要放冰箱里吗，蚝油有塑料瓶的吗？】厂家不同，制造工艺不同，保质期会有所区别，另外和温度及储存环境有关常温下保存 。一般开封建议在两三个月内食用完 。
放在阴凉处，最好放到冰箱里冷藏，像蕃茄酱哇、豆酱、黑椒酱、鱼香酱吃不完盖好最好也放冰箱冷藏，每次用完要盖好盖 。如果担心长期吃不完，最好买小瓶的 。
打开蚝油瓶盖后，空气中进入瓶中，释放出水分，使蚝油的粘稠度降低 。如果蚝油被开封使用不久，发生这种现象，蚝油产品的味道、色泽无变化，对食用的影响不大 。仅仅瓶口处不重要，主要看里面的蚝油变质没！
时间长了会长毛了，变稀了表示开始变质了，不要食用了，所以不建议长期保存，最好开封之后，能够尽早的使用，以免影响口味 。
跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料 。耗油是蚝豉(牡蛎干)熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油 。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料 。但是蚝油里面有大量盐分，过多食盐摄入可以引起血糖增高，血压增高，血管硬化等疾病 。
蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸 。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜 。
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