糯米蒸出来变成红色还能吃吗
不能 。因为糯米中的淀粉类物质与空气反应，没有及时的干燥，发生了化学变化，有水分发酵了就会变红，所以不能吃了 。糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可 。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫 。
糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁 。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的 。全国各地均有栽培 。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形 。
糯米泡了好几天做出来米饭变红色还能吃吗？糯米泡了好几天做出来米饭变红色还能吃吗？
如果你的糯米已经泡了很久，他多少会进行了一些自我发酵，这个时候他已经会有一些变质了 。如果你把这些糯米直接煮饭出来吃，是有可能导致我们消化道受到感染，进而引发一些肠胃不适，或者是肠胃疾病 。
泡了几天的糯米蒸出来是红色？糯米泡上几天，应该把泡的发酸的水倒掉，用清水多涮几次，一直到糯米没有酸味了才可以蒸或者包粽子的，这样做蒸出来的米是白色的，而且也没有酸味，米特别粘，有嚼劲 。或者是米有问题，或许是没有把泡发的水给换干净才造成蒸出来的糯米发红吧 。
糯米放了几天再蒸为什么成红色？因为糯米中的淀粉类物质与空气反应，没有及时的干燥，所以发生了化学变化，有水分发酵了就会变红 。
而且糯米蒸后变红即代表不能食用 。糯米的保存同大米近似，可放在干燥，密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可 。
1. 因为糯米中的淀粉类物质与空气反应,没有及时的干燥,发生了化学变化,有水分发酵了就会变红 。
【糯米蒸出来变成红色还能吃吗】2. 糯米蒸后变红即代表不能食用 。
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