3、控制主食和限制甜食
比如一开始食量大的人 ， 在以后每天主食可采用递减法 ， 每天三餐减少一点 。 最后将主食控制在250克左右的量 ， 多食一些五谷杂粮 ， 必须控制食物的量 ， 吃到七八分饱就行了 。
对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食 ， 尽量少吃或不吃 。 对一些含脂肪过多的食物 ， 如花生、核桃、芝麻以及各种动物油 ， 奶油和油炸的食物也应加以节制 。 副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等 。
4、食纤维减肥
纤维能阻碍食物的吸收 ， 纤维在胃内吸水膨胀 ， 可形成较大的体积 ， 使人产生饱腹感 ， 有助于减少食量 ， 对控制体重有一定作用 。 人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄 。 饮食中食纤维多的人 ， 咀嚼的次数也多 ， 因此进餐速度减慢 ， 结果使小肠能够慢慢地吸收营养、血糖值难以上升 。 由于食物纤维能促进肠道蠕动 ， 若大量食用 ， 则便秘也自然减少 ， 大肠癌的发病率也会下降 。 所以肥胖者还是多食些纤维为好 。
5、食醋减肥
近年来国内外兴起食醋热 ， 如美国、日本的肥胖者都在喝醋减肥 。 食醋中含有挥发性物质、氨基酸及有机酸等物质 。 据报道每日服15~20毫升的食醋 ， 可起到一定的减肥作用 。 这几年日本生产一种糙米醋精是一种固体颗粒 ， 携带、服用方便 ， 每日服20粒 ， 一个月就有较明显减肥效果 。 上海生产的一种保健醋也很好 。 在日常生活中 ， 醋的吃法很多 ， 可以蘸食品吃 ， 拌生的食物吃 ， 也可以在喝汤时放一点醋以调节胃口 。
6、适量饮水或喝汤减肥
我们每天都需要喝食量水来补充体内的水分 。 现在到了夏季也可食用西瓜、西红柿等解渴 。 西瓜汁、冬瓜汤有利尿的功能 。 过分限制水 ， 能使胖人汗腺分泌紊乱 ， 不利体温调节 ， 尤其是尿液浓缩、代谢残渣不易排净 ， 还可引起烦渴、头痛、乏力等症状 。 适量饮水 ， 可以补充水分 ， 调节脂类代谢 。
常喝汤 ， 保健康 。 喝汤对人体健康有好处 。 近年来研究发现汤是一种良好的食欲抑制剂 。 因此 ， 一些肥胖者就采用喝汤来减肥 。 在平时就餐时多喝些汤 ， 以减少主食的摄入量 ， 从而达到减肥目的 。
7、慢食减肥
平时就餐时减慢进食速度 ， 可以达到减肥目的 。 日本研究者中村经过观察 ， 发现同样的食物同样的量 ， 肥胖男子用8~10分钟吃完 ， 而消瘦者却用13~16分钟吃完 ， 另外他还对食物进行了咀嚼次数调查 ， 肥胖男子需要7.7次 ， 肥胖女子需要8.1次 ， 而普通男子需要8.9次 ， 普通女子需要9.4次 。
随后他又用减慢进食速度进行减肥试验 ， 结果发现 ， 肥胖男子经过19周 ， 体重减轻4公斤 ， 肥胖女子经过20周 ， 体重减轻4.5公斤 。 因此中村指出 ， 食物进入人体 ， 血糖就要升高;当血糖升高一定水平 ， 大脑食欲中枢发出停止进食信号时 ， 往往已经吃了过多的食物 。 所以快食会引起肥胖 。 若减慢进食的速度 ， 则可有效地控制食量 ， 起到减肥作用 。 所以在吃饭时要细嚼慢咽 。
8、少饮酒防肥胖
酒中的主要成分是酒精 ， 酒精热量高且能促进脂肪的体内沉积 ， 每升酒精能产生7千克热量 。 蛋白质和糖类及脂肪虽然也同样能产生热量(1克蛋白质和糖各产生4千卡热量 ， 1克脂肪产生9千卡热量) ， 但它们含有对人体有益的成分 。 而酒精则只含有卡路里 ， 这种卡路里一味地使人发胖 。 有人计算过 ， 一大瓶啤酒约等于小半碗饭 。 特别是有些人喜欢在饭后或睡前喝酒 ， 如果经常大量饮酒 ， 加上进高热量食物 ， 就可能造成热量过剩 ， 增加皮下脂肪的堆积 ， 引起身体发胖 。
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