奶牛分公母吗，奶牛肉能吃吗？( 二 ) _云知道

“一个月每头牛平均增重一百斤。”韩存和心里亮了。奶公牛不但长得快，而且经过血液检查，奶公牛的身体也非常健康。看着实实在在的数据，韩存和可彻底没话说了。孙芳教给他的养牛模式叫“奶公牛犊直线育肥”模式，是针对奶牛品种研究的。

“每个品种牛都有它的生长曲线。那么对于这个奶公犊来说呢，它在八九月龄之前的生长速度是呈直线上升的。”孙芳介绍，传统的肉牛养殖要先吊一年架子，让牛长骨头然后再育肥长肉。按照养肉牛的方式养奶公牛，就会错过了奶公牛最快的生长时间。她要做的就是让奶公牛一开始就骨头和肉一块长。“我们让它能吃多少吃多少，满足它最大采食量，实现它日增重最大化！”每个月，孙芳还会根据奶公牛的情况，改变饲料的配方，用最廉价的原料，给牛配出最好的饲料，也降低了成本。奶公牛日增重快，却只局限于一岁以内的小公牛。04奶公牛也能产高级牛肉孙芳介绍，奶公牛最佳出栏的月龄是在9到12月龄。9月龄可达400公斤以上，12月龄可以达到550公斤。9月龄的是犊牛肉，12月龄的就是小牛肉。因为这些奶公牛都是9个月或者12个月出栏，肉质都非常的嫩。“从它的肌肉丰满程度、脂肪覆盖程度和羽状沉积程度看，这个犊牛的胴体已经达到国内特等级的犊牛肉胴体水平！” 国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家孙宝中介绍。

对比市面上的20个月出栏的普通牛肉，奶公牛产的小牛肉更加细嫩，纹理更细致，脂肪沉积少，适合少年儿童、爱美女士或者中老年人食用！通过检测，孙芳也发现，奶公牛产的牛肉的蛋白质含量比常规牛肉要高，脂肪含量低。同时，人体所必需的氨基酸和脂肪酸要比普通牛肉稍高一些。

因为奶公牛有的大部分饲养周期是九个月或者12个月，所以养殖周期和肉牛比较足足缩短了大半年的时间，这对于养殖户的资金回笼也很有帮助。

黑龙江省龙江县人民政府县长姜铁楠介绍，龙江县有了这项技术之后，不仅能把这个奶公牛犊进行育肥，还能降低成本，提高肉质，增加了农民养奶公牛犊的利益增长点。奶公牛犊直线育肥的饲养方式，让奶公牛犊同样可以产出好牛肉，卖出高档牛肉的价格。不过，在饲养奶公牛的过程当中，一定要注意它们的最佳生长周期，不要超过12个月再出栏，否则奶公牛的日增重会逐渐降低，会多长肥膘少长肉。“犊牛的这个断奶最佳月龄，我建议是45到60日龄。”孙芳建议。来源：农视网、科技苑农林卫视新媒体整理发布，如有版权问题，请及时与我们联系删除