炒鱼片怎么做好吃
炒鱼片做法
1、准备材料：菜椒80克、鱼片100克、生抽6克、盐2克、料酒5克 。
2、鱼片清洗干净 。
【炒鱼片怎么做好吃，大锅炒鱼片怎么做好吃？】3、加入料酒、五香粉 。
4、抓匀腌半小时 。
5、菜椒切小块 。
6、锅里加入油和腌好的鱼片 。
7、快速炒至变色后装盘 。
8、锅里重新加入菜椒 。
9、不停的翻炒至菜椒七成熟 。
10、然后加入炒过的鱼片，翻炒均匀 。
11、加入生抽、盐，再次翻炒一会 。
12、出锅前加入鸡精，装盘即可 。
大锅炒鱼片怎么做好吃？1.
鱼肉解冻后清洗干净,沥净水分,再切成片 。
2.
准备好配料:花椒粒、葱花、姜片、小米椒段和芹菜片 。
3.
黑木耳提前用温水泡发,洗去泥沙备用 。
4.
鱼片加入适量的盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉、黑胡椒粉和鸡精,抓匀腌渍10分钟 。
5/7
锅中放入适量的油，加入芹菜和木耳，调入适量的醋、白糖和盐，大火翻炒均匀后，盛出来备用 。
6/7
锅中倒入适量的油，加入花椒粒、葱花、姜片和小米椒，炒至出香味 。
7/7
滑入腌好的鱼片，大火轻轻地翻炒，以防鱼片碎掉，炒至鱼肉发白，再倒入炒好的木耳和芹菜翻炒均匀即可出锅 。
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