海苔花生
材料：花生500克 ， 海苔20克 ， 油适量
做法1、花生用水冲去浮尘沥干 ， 用水冲过的花生不仅干净还不容易炒焦 ， 一冲就好不要冲水过多 ， 如果花生很干净可以不要冲水直接炒 。2、花生冷油入锅(油相当于炒一个绿叶菜的量) ， 小火炒至香脆 ， 热的时候是不脆的 ， 当花生皮颜色变深花生肉颜色稍变黄时就可以关火盛出了 。3、此时锅里还剩点热油 ， 不用开火直接倒入碎海苔炒到锅铲碰上去有脆的感觉 ， 如锅子凉得快可再开一点点火炒一下 。4、海苔炒得脆了之后就关火 ， 倒入花生翻炒均匀 ， 即可 。
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