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10、野生黄河大鲤鱼:200元左右/公斤 , 黄河鲤鱼也被叫作黄河金翅鲤 , 其尾部呈金黄色 , 肉质紧实弹口 。主产地位于河南省洛阳市孟津县以东的黄河河道中 , 现在野生的黄河大鲤鱼已不多见 , 市面上绝大多数黄河鲤鱼为人工养殖 。
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9、野生淮王鱼:700元左右/公斤 , 野生淮王鱼现在基本上已经难觅踪迹 , 目前已经可以人工养殖 。淮王鱼的食用历史极为悠久 , 因西汉淮南王刘安喜好此鱼 , 所以给它起名叫“淮王鱼” 。

8、野生军鱼:1000元/公斤 , 野生军鱼学名叫作光倒刺鲃 , 喜生活于砾石底质、水流较急、水质清澈的江河和溪水中 。军鱼对水质的要求极高 , 所以只有中国少数地区具备生存条件 , 所以数量极其稀有 。一般都只有在深山密林的泉水溪流里才会发现有军鱼的存在 , 捕获难度极大抚仙湖抗浪鱼 。

7、抚仙湖野生抗浪鱼:3600元/公斤 , 原名为鱇浪白鱼 , 云南省玉溪市抚仙湖的特产 。目前野生的抗浪鱼几乎已经绝迹 , 抗浪鱼 , 以刺软 , 肉细 , 香味十足而驰名 , 让人食之难忘 。

6、松江野生鲈鱼:4000元/公斤 , 上海松江鲈鱼 , 沪菜中的头牌名菜 , 味道极其鲜美 , 其肉细嫩 , 回味无穷 。再加上沪菜的特殊烹饪技艺 , 历来都被视为上等佳肴 。据记载清朝乾隆皇帝下江南 , 品尝到松江鲈鱼之后 , 因其之美味封此鱼为“江南第一名鱼” 。

5、野生长江鲥鱼:长江野生鲥鱼因为极其稀少 , 所以市场价格高达2000-5000元一斤 , 一般人工养殖鲥鱼大约160-400元一斤 。鲥鱼的肉质细嫩味道鲜美 , 因为也被称为“长江三鲜”之一 , 而且鳞下脂肪含量极高 , 富含不饱和脂肪酸 , 可以起到降低胆固醇 , 防止血管硬化的功效 。

4、泰山野生赤鳞鱼:1万元+/公斤 , 赤鳞鱼又名石鳞鱼、斑纹鱼 , 主要生长在泰山地区300–800米海拔的区域中 。泰山的著名特产 , 也是鱼类中的珍稀品种 , 生产在泰山地区的山泉水当中 , 极其稀有 , 味极鲜美没有腥味 。

3、野生抚远鳇鱼:1.5万元+/公斤 , 抚远鳇鱼原产于黑龙江省佳木斯的抚远市 , 食用价值和药用价值都极高 。

2、长江野生刀鱼:18万/公斤 , 野生的长江刀鱼被称为长江三鲜之首 , 因为污染现在基本上已经极少了 。正宗的长江刀鱼是鳞片白亮 , 眼睛小、背部呈黄色、光泽度很高 , 且鱼身圆润、鱼肚白里透亮 , 体型优美匀称 。
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