【香椿鸡脯】
营养价值：鸡肉和牛肉、猪肉比较 ， 其蛋白质的质量较高 ， 脂肪含量较低 。 此外 ， 鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸 ， 其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似 ， 因此为优质的蛋白质来源 ， 十分适合孕妇食用 。
做法：
1、鸡脯切成薄片 ， 用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻 。
2、香椿用开水焯烫几分钟后捞起 ， 切成细末 。
3、鸡蛋打散 ， 加入香椿末打搅均匀 。
4、鸡脯用厨房纸拭干水分 。
5、先在干淀粉中拍匀 ， 再在蛋液中滚一圈 。
6、下6成热油锅慢炸 ， 全部炸好后再复炸一遍成金黄色 。
7、用厨房纸吸油 ， 摆盘沾酱食用 。
孕妇吃香椿注意事项
虽说孕妇可以吃香椿 ， 但香椿毕竟性寒 ， 孕妇为了自己和胎儿的健康与安全 ， 最好不可多吃 ， 要有量的控制 ， 吃的过程中也有些注意事项要特别引起重视 。
1、香椿芽来源要明确 ， 确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净 。
2、香椿芽一定要做熟了吃 ， 比如做成香椿炒鸡蛋 ， 如果喜欢凉拌豆腐吃 ， 也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃 ， 用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量 。
3、做香椿饼吃的时候 ， 要注意去除香椿较硬的茎 ， 因为硬茎和面的时候会造成不便 ， 当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤 。
【香椿孕妇是否能吃】4、孕妇能吃香椿芽不假 ， 但不可贪多 ， 过多食用也会对身体造成伤害 。
