16、小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍 ， 其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸 。 临床观察发现 ， 吃小米有防止衰老的作用 。 如果平时常吃点小米粥、小米饭 ， 将益于脑的保健 。
17、玉米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸 ， 有保护脑血管和降血脂作用 。 尤其是玉米中含水量谷氨酸较高 ， 能帮助促进脑细胞代谢 ， 常吃些玉米尤其是鲜玉米 ， 具有健脑作用 。
18、辣椒
辣椒维生素C含量居各蔬菜之首 ， 胡萝卜素和维生素含量也很丰富 。 辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环 。 近年有人发现 ， 辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素 ， 使人精力充沛 ， 思维活跃 。 辣椒以生吃效果更好 。
19、花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂 ， 它是神经系统所需要的重要物质 ， 能延缓脑功能衰退 ， 抑制血小板凝集 ， 防止脑血栓形成 。 实验证实 ， 常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老 ， 是名符其实的“长生果” 。
20、菠菜
【盘点学生开学季必吃食物】菠菜虽廉价而不起眼 ， 但它属健脑蔬菜 。 由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2 ， 是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一 。 此外 ， 它还含有大量叶绿素 ， 也具有健脑益智作用 。
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