萝卜皮
人们习惯在吃萝卜时 ， 先削掉萝卜皮 。 其实 ， 萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分 ， 丢了可惜!据营养分析 ， 萝卜皮的维他命C含量 ， 约为肉质部分的2倍;钙含量有98%在萝卜内 。
因此 ， 萝卜最好带皮吃 ， 尤其是有高血压、糖尿病或有脑溢血的高危险群 ， 吃萝卜皮能减缓病情 。
烹调方式：用盐、醋、酱油、香料等
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