9、质量要好
老年人体内代谢以分解代谢为主 ， 需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗 。 如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品 ， 这些食品所含蛋白质均属优质蛋白 ， 营养丰富容易消化 。
10、食物要杂
蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素 ， 这些营养素广泛存在于各种食物中 。 为平衡吸收营养保持身体健康 ， 各种食物都要吃一点 ， 如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右 。
老人日常饮食时应注意以下四个误区
一、多吃或常吃些人参和蜂王浆滋补品能延年益寿 。 其实不然 ， 这类滋补品都具有很高的热量 ， 经常食用 ， 会使人血压升高 ， 尤其对心血管疾病患者来说 ， 更具有危害性 ， 易导致血管破裂 ， 发生脑溢血等症 。
二、老年人应多吃豆腐 。 人们通常认为肉食难以吸收消化 ， 脂肪较多 ， 应该以豆代肉 。 事实上吃豆腐也不易消化 ， 而应喝豆浆 ， 每晨一碗 。
三、老年人长期吃精米、精面有害无益 ， 老年人适当吃些粗粮 ， 既可防便秘 ， 又能全面摄取营养 。 但由于老人胃肠功能下降 ， 多吃粗食杂粮 ， 反而会加重胃肠负担 ， 不利身体健康 。 故对老人而言 ， 日常饮食还是以"精"为宜 。
四、老年人应喝浓茶、咖啡 。 茶水、咖啡有兴奋作用 ， 对高血压、神经衰弱的老人不宜 。
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