在宋朝 ， 文学家苏东坡 ， 曾经在他的书中就记载过一件事情 ， 就是说当时京城宫廷内外少年少女当时为了美容 ， 争吃黑豆的一个场景 ， 非常生动 。 所以中医把黑豆美容实际上是早有说法的 。
6、排毒 ， 减肥 。 乌豆的美容功效之去除痘痘 ， 因为乌豆中的纤维质含量高 。
7、改善贫血 。 浙江大学公共卫生学院王福俤教授团队在研究中发现黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收 ， 带皮食用黑豆能够改善贫血症状 。 黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的"铁调素"而达成 。
黑豆的几款创意吃法：
黑豆雪梨汤：取黑豆30克 ， 雪梨1至2个 。 将雪梨洗净切片 ， 黑豆洗净 ， 把二者放入锅中 ， 加水煮开后转小火炖至烂熟 。 每日食用两次 ， 对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效 。
酸辣黑豆：取黑豆500克 ， 香醋100克 ， 红糖8克 ， 湿淀粉20克 ， 辣椒粉、精盐适量 。 将黑豆洗净后 ， 浸泡一天 ， 沥干水分 ， 隔水蒸至熟软 。 将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中 ， 用文火边煮边用勺搅 ， 至稠厚 ， 把蒸过的黑豆倒入锅中 ， 加入精盐、辣椒粉 ， 可开胃消食、补肾抗衰 。
黑豆活血粥：取黑豆、粳米各100克 ， 苏木15克 ， 鸡血藤30克 ， 元胡粉5克 ， 红糖适量 。 先将黑豆洗净 ， 放入锅内 ， 加适量水 ， 煮至五成熟 。 另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟 ， 滤去药渣 。 把药液与黑豆再同时煮 ， 至八成熟时 ， 放入粳米、元胡粉及适量清水 ， 煮至熟烂 ， 加红糖搅拌均匀即可 。 有补肾活血、通络止痛之功效 ， 适用于气滞血淤型血管性头痛者食用 。
以黑豆为主要原料的黑色系列食品如“黑豆酱”、“黑豆腐”等产品也有不错的营养和保健价值 。
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