鸡蛋羹冷水蒸还是热水
热水，但最好是温水或者凉白开 。在蒸鸡蛋羹时，如果用冷水，鸡蛋羹的口感不够嫩滑 。如果用开水，一放入鸡蛋液就成蛋花了，因此使用温水最好，一般五分钟左右，不会影响口感也不会破坏营养 。蒸鸡蛋羹时用5～8倍的温水，搅匀，锅中放水，上气后放入，隔水蒸10～15分钟即可 。
蒸鸡蛋羹用冷水还是热水呢？热水，最好是温水或者凉白开 。
在蒸鸡蛋羹时，如果用冷水，鸡蛋羹的口感不够嫩滑 。如果用开水，一放入鸡蛋液就成蛋花了，因此使用温水最好，一般五分钟左右，不会影响口感也不会破坏营养 。
新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄 。
现在加水 。最好是温水 。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了 。
水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪油 。
烧一锅清水，放上蒸隔 。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。
蒸鸡蛋羹用冷水还是热水呢？热水，最好是温水或者凉白开 。
在蒸鸡蛋羹时，如果用冷水，鸡蛋羹的口感不够嫩滑 。如果用开水，一放入鸡蛋液就成蛋花了，因此使用温水最好，一般五分钟左右，不会影响口感也不会破坏营养 。
新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄 。
现在加水 。最好是温水 。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了 。
水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪油 。
【鸡蛋羹冷水蒸还是热水，蒸鸡蛋羹用冷水还是热水呢？】烧一锅清水，放上蒸隔 。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。
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