山野菜怎么冷冻
将煮过的野菜迅速用冷水浸凉，放入饭盒等方形容器中方形容器空间规整，保存时节省空间，摆放好后，再灌入冷水，放入冷冻室冷冻即可 。
【山野菜怎么冷冻，春天正是吃野菜的季节，食用野菜要讲究些什么？】山野菜不同于经过驯化的蔬菜，蔬菜可常年食用 。可野菜过了初春采集的季节，很快就会形成植物纤维，变得老了，嚼不动了 。需要及时储存 。
野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌 。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚 。
我国作为野菜食用的植物很多 。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性 。
野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等 。
春天正是吃野菜的季节，食用野菜要讲究些什么？春天到了，野菜也纷纷出场了，野菜美味新鲜，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材，也是极好的药材，对于现在年轻人来说很多野菜他们都不认识，对野菜的知识也很少，所以在采摘或食用中要特别注意以下几点：
一，野菜不可多吃，过量食用野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病，一定要适量 。
二，不认识或认不清，野菜不要采，以免误食中毒 。
三，食用野菜前，先用水浸泡两小时以上，再用热水焯一下，防止有害物质残留 。
四，靠近马路边的野菜，工厂附近，公园，绿化带，稻田旁边的野菜不要采，因为这些地方的野菜获多获少的收受到了污染，一旦食用，会对身体产生危害 。
五，采摘野菜一定要到农村的山坡上 。那里没有污染，原生态的，才是上好的 。
野菜性味苦凉，脾胃不好者，慢性肠炎者慎吃 。
孕妇，乳母，幼儿，老人，这些体质比较弱的人群，及过敏体质人群都不要轻易尝试食用 。
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