油壶茄子怎么做?，酱茄子晒干怎么做？ _茄子

油壶茄子怎么做?

用料：黄豆酱油若干、圆茄子2个、蒜沫若干、盐适量、淀粉若干。
1、茄子洗净切片备用。

2、锅里放适量油，小火煎茄子，煎至两面金黄，茄片变软，将吸进去的油吐出来。

3、煎好茄片放锅里备用。
【油壶茄子怎么做?，酱茄子晒干怎么做？】

4、锅里放一点点油，加蒜沫炒香，把茄子倒进去，加酱油、盐、并淋入淀粉水，翻几下出锅即可。

酱茄子晒干怎么做？. 把刚买回来的茄子去蒂洗凉，对半切开，放入簸箕中凉晒。
2 . 晒了二天的茄子。
3 . 把大蒜头去皮，红辣椒洗净，切碎，放少许油，倒入蒜末，红椒末煸抄一会儿，加入黄豆酱煸抄，再加入少许红糖或白糖抄匀，起锅加入糯米粉拌勻至糊状即可。
4 . 把少许糯米糊放入茄子上，用勺抹匀。凉晒二天。
5 . 把哂好的茄子干用剪刀剪成小段。锅里加水，放入少许盐，红糖或白糖，待其溶化出现小泡泡时放入茄子段，不停的翻杪，搅拌，尽量使茄子段上沾满糖液，至到锅底的糖呈小拉丝状即可出锅。