用纯牛奶自制淡奶油，用纯牛奶不放糖能制作奶油嘛？ _纯牛奶

用纯牛奶自制淡奶油

用料：牛奶300克、吉利丁片1.5克、细砂糖适量。
做法：
1、牛奶先预留15毫升，再中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，只剩1/2的牛奶。

【用纯牛奶自制淡奶油，用纯牛奶不放糖能制作奶油嘛？】2、这就是熬淡奶，熬的时候要搅拌，把周围锅边的牛奶都刮进去。
3、吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。

4、这是熬好的淡奶，颜色比之前有点黄，先放一边晾凉。然后再倒入吉利丁液，搅拌均匀，还可以过筛一下。

5、淡奶油先放入冰箱冷藏半小时后，拿出来打发一下；再放入冰箱冷藏半小时后，再拿出来打发；重复此步骤4次，冷藏2个小时。可以加适量糖，打发均匀。

6、做好了。

用纯牛奶不放糖能制作奶油嘛？没有白糖也可以做成奶油，很多高级甜品店都是用淡奶油制作甜品，奶油本身是没有放糖，但是在会蛋糕的部分加一些糖，这样会减少糖的用量，甜度也会大大降低。因为现在人们追求的是一种健康的生活，高糖高热量的食物对人的健康不好。所以一些高级的甜品店会紧跟时代潮流，开发出口感很好，但又不给身体增加热量负担的甜品。