醋浸泡的食物有防治疾病的作用， 特别是对高血压、冠心并糖尿并肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用 。 自己动手做一些醋泡食物， 既简单易行， 又能收到很好治病和保健的功效 。
【醋泡鸡蛋的泡法-醋的药用价值】
醋泡鸡蛋的泡法-醋的药用价值
醋的药用价值
醋是人们常用的调味品， 也是一种保健食品， 其药用价值非常高 。 中医认为， 醋， 味酸微苦， 性温， 有散淤、止血、解毒、杀虫等功效 。 现代医学研究证实， 醋不但能助消化， 增加食欲， 还可降低血脂和血糖， 并能抑制肠道内的毒素对人体的影响 。
研究发现， 醋浸泡的食物有防治疾病的作用， 特别是对高血压、冠心并糖尿并肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用 。 自己动手做一些醋泡食物， 既简单易行， 又能收到很好治病和保健的功效 。
醋泡洋葱：
洗净一个洋葱， 剥去外皮切成薄片， 放到微波炉里加热大约2～3分钟， 再将洋葱放到容器里， 加入5大汤匙食用醋， 然后放在冰箱里 。 第二天早晨即可食用 。 每天早餐用这种洋葱佐食， 可有效排毒养颜， 降低血糖， 并使体重减轻 。
醋泡花生米：
将花生米浸泡于食醋中， 一日后食用， 每日2次， 每次10～15粒 。 长期坚持食用可降低血压， 软化血管， 减少胆固醇的堆积， 是预防心血管疾病的保健食品 。
醋泡香菇：
将洁净的香菇放入盛器内， 倒入醋放冰箱冷藏， 一个月后即可食用 。 醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量， 改善高血压和动脉硬化患者的症状 。
醋泡黄豆：
将炒熟的黄豆放入瓷瓶中， 倒入食醋浸泡 。 黄豆与食醋的比例为1：2， 严密封口后置于阴凉通风干燥处， 7天后食用 。 每次15～20粒， 每日3次， 空腹嚼服 。 有助于预防高血压与降血脂、降胆固醇， 可预防动脉粥样硬化 。
醋泡冰糖：
将冰糖捣碎后浸泡于食醋中， 浸泡2天待冰糖溶化后即可服用， 咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10～20毫升， 有良好疗效 。
醋泡大蒜：
将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜， 滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用 。 每天吃2～3瓣 。 醋泡大蒜， 并饮用经稀释3倍的醋浸汁， 可解热散寒、预防感冒， 有强身健体之效 。 鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁， 每晚看电视时， 用鼻子闻闻， 半月后即可见效 。
醋泡海带：
将海带切成细丝， 按1：3的比例加食醋浸泡， 冷藏10天， 即可食用 。 海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素， 具有强健骨骼、牙齿， 防止软骨病和改善高血压症状等功效 。
醋泡黑豆：
将黑豆洗净装于罐内， 倒入米醋浸没黑豆 。 如豆将醋吸干， 可再加醋 。 时间久了醋上面会长膜， 可将膜扔掉， 如醋浑浊， 重新换醋 。 放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用 。 每次吃5粒黑豆， 1日3次， 饭后嚼碎咽下；如能将泡过豆的醋喝掉， 效果更佳 。 此方能软化血管、扩张血管、促进血液流通、降压、乌发， 对治疗高血压、糖尿并白发、过敏症等都有一定疗效 。
醋泡鸡蛋：
取米醋适量， 装入大口杯或大瓶中， 将洗净的鸡蛋1枚， 浸泡在醋里 。 经过24～48小时， 蛋壳便全部溶解 。 将鸡蛋取出， 用筷子挑破软皮， 把蛋黄、蛋清搅匀， 即为醋蛋 。 醋蛋可补充蛋白质， 降脂、降压、软化血管， 能预防老年人心血管疾病 。
醋泡食物由于物价低廉、操作简单、适用性广、实用性强， 而且疗效明显， 非常值得大力提倡和推广， 愿大家平日适量吃些醋泡食物， 定能有益于健康长寿 。
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