特点：色味俱全 。
蒜毫丝拌鲜蘑豆腐的做法
备料：蘑菇50克 ， 豆腐450克 ， 冬笋10克 ， 蒜毫10克 ， 盐5克 ， 味精2克 ， 香油5克 ， 姜5克 ， 胡椒粉3克 ， 醋5克 。
做法：冬笋去壳去皮洗净切片；蒜苗择洗干净切段；姜洗净切末 。 把豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片；鲜蘑切0.5厘米的片 。 勺内添素汤500毫升 ， 放入豆腐、鲜蘑、冬笋、姜末、精盐、胡椒面 ， 烧开撇去浮沫 ， 再放入味精、米醋 。 豆腐入味点香油 ， 出勺装入大汤碗中 ， 撒上蒜苗小段即成 。 蘑菇可选用罐头鲜蘑 ， 若选用新采的口味将会更好 。
【蒜毫的功效】功效：增强机体抵御各种疾病的免疫力 ， 适用于青少年、孕妇、动脉硬化调理及老人 。
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