牛奶加热的正确方法
用小火煮，边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快焦结 。当煮至表面有热气时即可关火 。
微波炉加热 。新鲜盒装奶用微波加热时必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可，但该方法不适合常温奶，因为其复合包装材料中有铝膜层 。
热水浸泡加热，将牛奶放入约50℃的温水中浸5－10分钟即可 。
温馨提示：牛奶加热后表面水分蒸发引起蛋白质浓缩凝固，而周边的脂肪及乳糖包围蛋白质，会形成一层膜，有人叫做“奶皮”，奶皮随着加热时间延长和温度升高变厚 。专家提醒，奶皮含有蛋白质、脂肪、乳糖等营养物质，最好不要抛弃 。如想避免奶皮形成，牛奶加热后需不停搅拌 。
常温牛奶加热的正确方法？常温牛奶加热的方法 。大火把牛奶加热快开的时候关小火，等一开就赶快离开火把火关掉 。
牛奶加热的正确方法微波炉？微波炉加热 。微波炉加热，一定要提前设置好火力、时间参数，采用中火或者小火，分两到三次进行加热，即每次加热完后取出来，摇晃均匀，再进行加热，直至牛奶温热不烫手 。需要提醒的是，如果牛奶包装上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不宜直接使用这种方法 。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再进行加热 。
瓶装纯牛奶加热的正确方法？1、热水浸泡加热，将包装牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5～10分钟 。
2、用炉子直接煮，将牛奶倒入锅内，用慢火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热气即可，不必煮沸 。
【牛奶加热的正确方法，常温牛奶加热的正确方法？】3、微波炉加热，将牛奶倒入微波炉专用杯中，或将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内，加温2分钟即可 。
生鲜奶加热的正确方法？明火加热
一般加热鲜奶都会选用大火块煮，因为大火快煮可以很好的锁住鲜奶当中的营养成分，而文火慢煮则会让鲜奶里面的营养成分被破坏流失 。
隔水加热
通常情况下鲜奶加热的最好方法就是隔水加热，也就是把鲜奶倒入杯子等容器内，再放入热水中温热，温热时不需要再对水进行加热，还可以根据个人口味调整温度 。
微波炉加热
鲜奶在加热时最好把鲜奶盖打开，加热的时间一般为10秒即可，避免温度过高会破坏鲜奶的营养成分 。
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