车前草的根是可以食用的 ， 因为车前草本身无毒 ， 并且营养价值丰厚 ， 根部也是很有营养的 ， 可以用来炒菜或者泡水喝 ， 但是食用量还是需要注意 ， 不要大量食用 ， 以免造成不好的影响 ， 毕竟它是属于凉性的 。
【车前草的根能吃吗】另外血浓度高的人群最好不要食用 ， 因为它有封血的功效 ， 对身体是不好的 。所以车前草在给家人食用前要注意这一方面 ， 不要犯险 ， 以免造成不可挽回的局面 。食用前注意洗干净 ， 毕竟根部是深入土壤里面的 ， 很容易沾染一些污秽 ， 因此需要清洁干净才能够食用 。
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