用前不查
使用时 ， 首先要认真检查排气孔是否畅通 ， 安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞 。 若使用过程中被食物堵塞 ， 则应将锅移离火源 ， 老化的胶圈易使压力锅漏气 ， 为此 ， 需要及时更新 。
擅自加压
使用时有人擅自在加压阀门上增加重量 ， 为的是使锅内的压力加大 ， 强行缩短制作的时间 。 殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的 ， 无视这种科学设计 ， 就等于用自己的生命开玩笑 ， 就会造成锅爆人伤的严重后果 ， 千万不可冒这个险！另外在使用时 ， 如果锅上的易熔金属片（塞）一旦脱落 ， 绝不允许用其他金属物堵塞代替 ， 应更换同种新件 。
盛装过满
使用高压锅放食物原料时 ， 容量不要超过锅内容积的五分之四 ， 如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二 。
中途开盖
在加热过程中 ， 绝不可中途开盖 ， 免得食物爆出烫人 。 在末确认冷却之前 ， 不要取下重锤或调压装置 ， 免得喷出食物伤人 。 应在自然冷却或强制冷却后才能开盖 。
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