担担面的做法
材料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许 。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油 。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用 。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀 。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中 。 油菜心焯熟待用 。
打卤面的做法
材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋 。
做法：
1、香菇木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
【素面条太无味？教你做好吃的面条】3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末 。
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