步骤20：最后收汁， 多勾芡， 因为海鲜会出水， 出锅前淋一勺油再装盘即可
八珍豆腐的烹饪技巧1. 海鲜食材可以和香菇蘑菇一起焯熟， 这样既省时又省力， 焯过水的食材一定要过凉冲洗干净2. 处理内酯豆腐的时候一定要很轻， 很小心， 因为它很脆弱的3. 内酯豆腐块蘸淀粉需要全部沾满， 是全部哦， 每个角落4. 煎炸豆腐的时候要注意油温， 是六成热， 将豆腐放入的时候周围是冒大泡的， 煎炸的时候如果发现豆腐漏了一定要立刻捞出， 不然， 必定会不好的…
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