【中国的饮茶文化有哪些 各地的茶文化介绍】福建种茶、制茶、饮茶、贩茶历史悠久 。福建产茶的文字记载最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖古刻“莲花茶襟太远丙子”公元376年 。这比陆羽『茶经』问世要早三百余年 。福建茶叶中中国茶叶发展及至世界茶叶发展史上具有重要的历史地位和价值 。
福建省我国产茶的重要地区而且盛产名茶各具特色蜚声中外 。红茶、绿茶、白茶、乌龙茶争奇斗艳 。单在乌龙茶中铁观音、大红袍、本山、梅占、佛手、黄金桂、白芽奇兰等等品种繁多 。
近年来安溪铁观音声明鹊起在振兴安溪经济、使这个国定贫困县一跃而成为全国具有竞争力的百强县发展过程中起着重要作用 。观音铁韵韵味深长 。其超凡之品质永续之发展毋庸置疑 。
对铁观音的最准确、简洁的表诉应该是“不冷不热20斤” 。红茶性热绿茶性凉铁观音属半发酵茶不冷不热其性温和四季咸宜 。
北京茶文化：盖碗茶
北京人爱饮花茶北京盖碗茶以及花茶北京香片为主要用茶为了使来宾能品饮到自己喜爱的花茶表演时特备有四种不同的花茶以供来宾选择 。
表演用具有印有茶德绢帕、挂绢帕的挂架、装有四种茶叶的茶罐、盖碗、清水罐、水勺、铜炉及铜壶、水盂等 。
茶经历史文化
“茶”字的起源最早见于我国的《神农本草》一书它是世界上最古的第一部药物书 。据有关专家考证该书为战国时代公元前5年一公元前221年的著作 。
我国茶圣一唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验 。根据陆羽《茶经》推论我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史 。
茶叶在我国西周时期是被作为祭品使用的到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食而战国时期茶叶作为治病药品西汉时期茶叶已成为主要商品之一了 。从三国到南北朝的三百多年时间内特别是南北朝时期佛教盛行佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡于是在寺院庙旁的山谷间普遍种茶 。饮茶推广了佛教而佛教又促进了茶灶的发展这就是历史上有名的所谓“茶佛一味”的来源 。到了唐代茶叶才正式作为普及民间的大众饮料 。
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