高巴是什么蔬菜【高巴是什么蔬菜，农民在中国起到了什么作用？】
茭白，有些地方方言称之为高巴 。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋 。是禾本科菰属内多年生宿根草本植物 。分为双季容茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好 。
古人称茭白为“菰” 。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一 。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白 。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜 。可入药 。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南 。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今 。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长 。
农民在中国起到了什么作用？革命战争年代，广大农村母亲送子，妻子送丈夫上战场打犲狼，建立农村革命根据地，农民送军粮，救护伤病员，演绎了一幕幕英勇顽强作战，生死离别，阴阳两相隔的人间悲喜剧，才赢得了反侵略战争的胜利 。
农村包围城市的人民战争，推翻了旧中国，夺取了政权，建立了中华人民共和国，无不是农民发挥了主力军作用 。
改革开放前，国力十分薄弱，又长期遭受西方敌对国家封锁与打压，农村农民宁愿饿肚子也要超额完成国家的公购粮任务 。义务工修建战备公路，农田基本建设，兴修水利工程，奠定了农业生产发展的坚实基础 。
改革开放之后，农村承包责任制的落实，极大的调动了农民的积极性，粮食和其他农产品连年丰收，助推和确保了各行各业的全面发展 。
特别是城市拓展过程中，农民工有效的弥补了城市建设用工的不足，在一些农村能工巧匠的带动下，一大批廉价的劳动力及其经过短时间突击培训的技术农民工，承担了城市大规模建设中的重要任务，无处不在的有他们拼搏奋斗的身影 。
他们吃住条件只仅可以满足最低生活保障，却做出了为历史增添浓墨重彩，辉?一页的英雄业绩 。历史国家和人民，将永远铭记及其弘扬他们的无私奉献精神，并且城市应该反哺农村农民，给予他们极大力度的关心和支持 。
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