步骤1
准备食材：鱼肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒2勺、清水适量、番茄酱2勺、白醋1勺 。
步骤2
将鱼肉洗净 ， 去掉鱼皮和鱼骨 ， 切成1cm左右的厚片 。
步骤3
放入盆中 ， 调入半勺盐 ， 加入料酒和干淀粉 ， 抓拌均匀后腌制20分钟 。
步骤4
【糖醋鱼块的做法 怎么做糖醋鱼块】平底不粘锅中倒入油 ， 大火加热至7成热时 ， 把鱼块放入 。
步骤5
小火煎炸至两面金黄后 ， 捞出沥干油 ， 放入盘中 。
步骤6
碗里倒入番茄酱、白糖、清水、白醋 ， 搅匀调成汁 。
步骤7
另起锅烧热 ， 倒入少量的油 ， 然后把刚调好的汁倒入锅中 ， 用勺子沿着同一方向搅拌 。
步骤8
淋上水淀粉勾芡 。
步骤9
将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上 ， 最后撒些熟白芝麻即可 。
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