教你如何自制冰皮月饼
【教你如何自制冰皮月饼】教你如何自制冰皮月饼
材料：糯米粉30克、粘米粉20克、澄面15克；糖3大匙， 玉米油少许， 蓝莓酱1小匙， 芝麻酱1小匙， 牛奶120毫升；黄薯泥馅100克、桂花蜜适量 。
做法：1、将各种粉类与糖混合， 均匀调和， 再加入小火煮沸的牛奶搅拌均匀， 然后拌入少许玉米油， 揉成光滑的面团；
2、将面团放置30分钟后， 放入蒸锅中隔水蒸， 大火转小火蒸约15-20分钟， 可取出， 放凉 。
3、将适量糯米粉下锅干炒一下， 用来做手粉， 防止材料黏结；
4、将黄薯蒸熟， 压成泥状做馅料， 加入桂花蜜等调味， 揉匀待用 。
5、放凉后的面团切分成几份， 分别加入蓝莓酱、芝麻酱， 揉成紫色和浅啡色等有色彩的面团， 不加酱的为原来的奶白色 。
6、将不同颜色的面团包入黄薯馅料， 轻轻揉搓成团；
7、在月饼模中撒适量炒熟的糯米粉以便脱模， 再将包好的饼团压入月饼模中， 压实后脱模取出 。 把做好的月饼放入保鲜盒中， 放入冰箱冷藏后就可以吃了 。
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