沙茶海鲜米粉的用料 带膏大虾 8只鱼丸2个 肉丸 2个鱼豆腐3块蘑菇4个米粉250克沙茶酱一大勺花生酱1勺蒜苗一小把红辣椒2个米酒一小勺葱姜适量沙茶海鲜米粉的做法
步骤1：准备各式食材：虾洗净 ， 剥掉其中4只虾的虾头和虾壳 ， 留作待会熬汤用；蘑菇切片；米粉泡软；葱姜切片 ， 蒜苗切段 。
步骤2：热锅凉油虾头虾皮放锅煸炒 ， 炒出虾油 ， 下葱花姜片和干辣椒 ， 一大匙料酒拌炒 ， 注入两碗清水熬煮20分钟 ， 捞弃杂质即成鲜美汤底 ， 用虾头熬的汤汁红彤彤的 ， 鲜香无比 。
步骤3：加入鱼丸、肉丸、鱼豆腐、蘑菇
步骤4：再加一大勺沙茶酱和少量花生酱
步骤5：放入米粉和虾 ， 用盐和黑胡椒调整一下咸淡 。 等汤汁再次沸腾 ， 虾变成红色 ， 即可关火出锅
步骤6：盛入碗中 ， 撒上蒜苗
步骤7：好香好鲜！
沙茶海鲜米粉的烹饪技巧【沙茶海鲜米粉的做法步骤】不喜欢辣的朋友 ， 可以把辣椒?去掉
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