100g淡奶油加多少糖 _砂糖

淡奶油是日常做蛋糕之类的烘焙时常用的食材，有些西餐主食也会用到淡奶油。打奶油也是做烘焙最基础的一个步骤，打奶油时加入多少砂糖能够完美打发成功，打发成功之后它的甜度是否合适是一个问题，那么，100克奶油加入多少糖合适呢？

100克淡奶油加入30克左右的砂糖即可。一般来说淡奶油不需要加入砂糖也可以打发，但是如果有的人希望做出来的东西甜一点，就可以加入30克左右的砂糖达到18度的甜度即可。

其实总的来说，打淡奶油加入糖最好的不是砂糖，砂糖的整个材质是带有颗粒状的，而在奶油中追求的还是丝滑的口感，所以在打发奶油时使用的糖最好还是液体的果糖或者是砂糖捻成的糖粉。淡奶油打发成功之后会膨胀到2倍左右，所以在打发过程中30克的糖不要一次性添加进去，体积越大打发越艰难，所以在打发奶油的时候先放进去一半的糖即15克的糖，然后在打发时间过半的时候在加入另一半的糖。