小机器人服务员把车开到桌边 ， 举起玻璃盖子 ， 露出一盘热气腾腾的小龙虾 ， 用低沉机械的声音说:“好好享受这顿饭 。 ”在阿里巴巴的“未来餐厅”里 ， 一个机器人服务员正在对用餐者进行服务 。
外媒指出 ， 在中国 ， 机器人和人工智能正越来越多地融入到商业活动中 ， 中国电子商务巨头阿里巴巴(Alibaba)正努力实现服务和零售的现代化 。
在阿里巴巴旗下的“盒马机器人餐厅”里 ， 服务人员全部被机器人所取代 。 提高效率和降低劳动力成本是阿里巴巴“机器人”的目标 。
有从业人士表示 ， 用机器人代替服务人员其实是相当划算的 。 以上海地区为例 ， 服务人员每月的工资需要1万元左右 ， 一家中等规模的餐厅 ， 一年下来需要几十万成本用于支付所有服务人员薪资 。
而机器人则不需要如此庞大的成本 ， 还能做到“无偿加班” 。
未来像盒马机器人餐厅这样的高科技产物将更加普及 ， 甚至有可能进入市民的私家厨房 ， 成为你家庭的一份子 。
而据《日本经济新闻》报道 ， 京东集团将开设没有人类员工的机器人餐厅 。 顾客通过智能手机点餐 ， 做菜、装盘和上菜全部由机器人完成并将无人驾驶飞机纳入其配送网络 。 据悉 ， 京东首先将于8月开设第1家 ， 争取到2020年建立1000家店体制 。
外媒指出 ， 随着中国电子商务热潮的增长率开始趋于平稳 ， 这一趋势可能有助于企业降低成本 。
【中国餐馆正逐渐用机器人来取代服务人员】“以前 ， 所有人都在追求快速扩张 。 ”贝恩管理咨询公司(Bain & Company )的分析师Jason Ding表示 ， “但运营就是要削减成本 ， 提供更好的服务 。 所以这些自动化机器技术 ， 在合适的行业里可以发挥其最大作用 。 ”
业内人士预计 ， 随着生活水平的提高 ， 机器人总有一天会履行一系列日常职责 ， 从送货到扫地 ， 再到提供陪伴 。
上海交通大学机器人学教授表示 ， 由于这些机器人的成本仍然太高 ， 短期内难以普及应用 。 他说 ， 如果劳动力成本继续上升 ， 机器人的应用将弥补相关损失 。
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